180 ha d’exploitation en agriculture biologique donc 6 hectares aujourd’hui consacrés au maraîchage ! Maraîchage bio (la variété de légumes est impressionnante) et production de céréales, légumineuses, et graines oléagineuses. Dans cette magnifique ferme, on fabrique aussi des pâtes avec les céréales de l’exploitation. La farine est moulue à la demande, mélangée à de l’eau osmosée et séchée à froid. Résultat : des pâtes avec un goût succulent et une qualité nutritionnelle préservée. La production de blé tendre bio moulu à la meule de pierre et aromatisées avec le jus des légumes et aromates de saison de notre jardin maraicher bio (basilic, carotte, fenouil…).
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