Située au milieu des champs, perchée au dessus de la vallée de la Vaucouleurs dans le pays du mantois en Yvelines, la ferme d’Heurteloup comprend plusieurs activités qui, ensemble, forment un tout vivant :
Le maraîchage
Il y a d’abord la culture de la terre: légumes, petits fruits et blé sont cultivés sur 2,3 hectares de terre selon les traditions anciennes, et autant que faire se peut, en harmonie avec la nature. Les légumes et fruits sont certifiés biologiques.
Le paysan boulanger
Dans le fournil de la ferme sont confectionnés des pains variés à partir de farine issue du blé de la ferme et du blé de du voisin (semi-complète T110 Meule et complète T150 Meule), et de farine achetée au moulin à 3km de la ferme. Les pains sont cuits au feu de bois dans le four d’origine de la ferme construit en 1912, ainsi que dans le nouveau four, terminé en 2012. Les pains sont également certifiés biologiques.
La vente
Les fruits de la terre et les pains sont vendus à la boutique de la ferme, située à 800m du corps de ferme, sur le site historique du château de Binanville, à 200m de la D65 entre les villages de Breuil Bois Robert et Arnouville les Mantes.
